BISTRO FERMEランチセット
¥2,000(税込)～
・BISTRO FERME のスペシャルサラダ
・パン
・メイン料理(お好きな一皿をお選びいただけます)
– ソーセージのロースト 八王子野菜のストゥンプを添えて
– 新潟県産もち豚のアピシウス風 100g（＋¥700で200gにボリュームup）
– 鴨胸肉のローストオレンジソース120g（＋¥700）240g（+¥1300）
– 愛媛県産 真鯛のポワレ アメリケーヌソース（+¥700）
※ある日の一例です。季節にあわせた料理をご用意しております。
セットメニュー
・ソフトドリンクのセット +¥350
・カップポタージュのセット +¥500
・本日のランチデザート1品とソフトドリンクのセット +¥750
ランチデザート
¥600(税込)
ランチデザート
¥600(税込)
※デザートの内容は、季節やその日の状況に応じて、変更する場合がございます。
ソフトドリンク
ソフトドリンク
・コーヒー
・アイスコーヒー
・エスプレッソ
・紅茶（セイロン・ヴェルヴェーヌ）
・アイスティー
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・ジンジャエール
ディナーコース
シェフのおまかせコース
¥7,500(税込)～
| アミューズ | 富山県産ホタルイカと長谷川農産の生マッシュルームのサラダ |
| 前菜 | 桜エビと新じゃがいものエクラゼ レモンの香り |
| スープ | グリーンピースのポタージュ |
| 魚料理 | 千葉県産ハマグリと真鯛のポワレ 八王子産小松菜の菜花のソテー スープドポワソン |
| 肉料理 | 黒毛和牛A5等級カタサンカクのステーキ マデラソース |
| デザート | 苺のヴァシュラン |
シェフのおまかせコース
¥7,500(税込)～
アミューズ
富山県産ホタルイカと長谷川農産の生マッシュルームのサラダ
前菜
桜エビと新じゃがいものエクラゼ レモンの香り
スープ
グリーンピースのポタージュ
魚料理
千葉県産ハマグリと真鯛のポワレ 八王子産小松菜の菜花のソテー スープドポワソン
肉料理
黒毛和牛A5等級カタサンカクのステーキ マデラソース
デザート
苺のヴァシュラン
アラカルト
※アラカルトご注文される方にはアミューズとパンとバターをチャージ料として¥900頂いております。
長谷川農産の生マッシュルームのサラダ
白レバーとフォアグラ入り
パテドカンパーニュ
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
ウサギのモモ肉グーズ煮
鴨のコンフィ
豪州産サーロインステーキ
| ・キャロットラぺ | ¥700 |
| ・豚肉のリエット | ¥800 |
| ・生ハムの切り落とし | ¥1,000 |
| ・マグロとアボカドのタルタル | ¥1,000 |
| ・白レバーとフォアグラ入りパテドカンパーニュ | ¥1,000 |
| ・長谷川農産の生マッシュルームのサラダ | ¥1,200 |
| ・砂肝のコンフィと胡桃のサラダ | ¥1,200 |
| ・ベルギー流ポテトフライ | ¥900 |
| ・黒トリュフのオムレツ | ¥1,400 |
| ・ムール貝の白ワイン煮込み | |
| -10piece | ¥1,200 |
| -15piece | ¥1,700 |
| ・八王子野菜のストゥンプ ブリュッセル風ソーセージのローストと共に | ¥1,800 |
| ・ゴルゴンゾーラと黒米のリゾット | ¥1,800 |
| ・フォアグラと牡蠣のピラフ | ¥3,800 |
| ・本日のスープ | ¥1,000 |
| ・白身魚とホタテ貝のクネル 甘エビのビスク | ¥2,900 |
| ・本日の魚料理 | ¥2,600 |
| ・ブーレットのトマト煮込み | |
| -2piece | ¥2,000 |
| -3piece | ¥2,500 |
| ・鴨のコンフィ | ¥2,600 |
| ・新潟県産もち豚のアピシウス風 200g | ¥2,650 |
| ・蝦夷鹿のバラ肉のカシス煮込み 揚げポレンタを添えて | ¥2,900 |
| ・蝦夷シカのロースト 120g ジェニパーベリー（ねずの実）のソース | ¥3,200 |
| ・黒毛和牛のホホ肉の赤ワイン煮込み | ¥3,500 |
| ・ベルギーの伝統的な郷土料理 ウサギのグーズ煮 | ¥3,600 |
| ・黒毛和牛A5等級カタサンカクのステーキ 100g マデラソース | ¥3,600 |
| ・黒毛和牛サーロインステーキ 200g グリーンペッパーのクリームソース | ¥5,980 |
ドリンク
| 泡、白、ロゼ、赤 全11種 | ¥850～ |
| Campagne | |
| ・ヴァンサンダストレー ブリュットプルミエクリュNV | ¥17,800 |
| Sparkling Wine | |
| ・マス ダンコーサ カヴァ ブリュット | ¥4,000 |
| ・クレマン ダルザス ブリュット | ¥9,500 |
| Orange Wine | |
| ・キリュクリュオレンジワイン | ¥8,000 |
| White Wine | |
| ・ロリマー セミヨン シャルドネ | ¥3,300 |
| ・ルイ ファブル ヴィオニエ | ¥4,800 |
| ・ドメーヌ デュ グランセール トゥーレーヌ ソーヴィニヨンブラン | ¥6,500 |
| ・キーマ ノンフィルター | ¥7,500 |
| ・サンジョセフ ブラン | ¥11,000 |
| Red Wine | |
| ・ロリマー シラーカベルネ | ¥3,700 |
| ・バディオロ キャンティ | ¥5,700 |
| ・VDF シラー | ¥8,000 |
| ・ヴァルポリチェッラ リパッソ DOC | ¥8,800 |
| ・シャトー レ オー ダグラン | ¥11,000 |
| ・シグナム コート デュ ルーション ルージュ | ¥13,000 |
| ・ヴェデット エクストラホワイト | ¥1,500 |
| ・リーフマンス | ¥1,500 |
| ・レフ ブラウン | ¥1,600 |
| ・シメイ ゴールド | ¥1,830 |
| ・デュベル | ¥2,000 |
| ・オルヴァル | ¥2,730 |
| ・パウエル クワック | ¥2,750 |
| ・ザプレミアムモルツ マスターズドリーム | ¥900 |
| ・バランタイン 10年 | ¥800 |
| ・碧 AO | ¥980 |
| ・シャトード ブルイユシングルモルト | ¥1,200 |
| ・白州 | ¥1,500 |
| ・カシス | |
| ※オレンジ/グレープフルーツ/ ソーダ/スパークリングワイン割 | ¥750 |
| ・ミスティア〜フランス産マスカットリキュール～ | ¥850 |
| ・オールフリー | ¥750 |
| ・ペリエ | ¥780 |
| ・コーヒー | All ¥400 |
| ・アイスコーヒー | |
| ・エスプレッソ | |
| ・紅茶（セイロン・ヴェルヴェーヌ） | |
| ・アイスティー | |
| ・オレンジジュース | |
| ・グレープフルーツジュース | |
| ・ジンジャーエール |
Reservation
ご予約は食べログの予約フォームまたは営業時間内にお電話にて承っております。
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または営業時間内に
お電話にて承っております。
◼︎火・水・木 11:30-16:00 | ディナー貸切のみの営業（事前予約制）
◼︎金・土 11:30-14:00 | 17:30-22:00
◼︎火・水・木
11:30-16:00
ディナー貸切のみの営業（事前予約制）
◼︎金・土
11:30-14:00
17:30-22:00
定休日：日曜、月曜
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